Thema: kochen für typ I - Mann

Hallo,
gibt es fortbildungen oder anweisungen, die ich erlernen kann, um meinem mann, der seit ca. 10 Typ-1-Diabetiker ist, bei seinem Diabetis zu helfen, ohne dass ers wirklich merkt?
Heute nacht hatte er wieder annähernd 500... danach 40 ..... Der Diabetologe meint, er könne ja so ca. alles essen, müsse halt nur richtig spritzen, er hat die basal-rapid-....dingsda-therapie. Leider ignoriert mein Mann voll seine Krankheit, zum glück hält er noch ungefähr sein gewicht, knapp 90 kg bei 1,81 m. Wie kann ich ihm helfen?
Gruß Hannah